極品軒-上海極品軒-煉珍堂(上海菜餐廳) - 料理界的大掌櫃-國宴主廚-台灣廚神-陳力榮

美食與藝術的結晶／陳力榮
我從小就不愛讀書，但愛美食。國中畢業時，因為長輩的引薦介紹，進入餐飲業，從學徒做起，到服兵役在軍中的餐廳工作，乃至隨家人赴美開創「聚豐園」，一直到現今的「極品軒」，歷經了卅八年餘的時間，一路忠於本業，從未退轉，算也是把近半生的精華歲月，全奉獻、揮灑在這鍋鏟瓢盆的世界裡了！回算自上...
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「員外」大廚／李昂
十幾年前，為了要以飲食寫作一部長篇小說，我拜朱振藩先生為師，學習有關中國菜的種種。就在這個時候，我認識了朱老師的好友──陳力榮大廚；也開始了我們之間一段不平凡的交情與情誼。陳力榮是我第一個有深交的大廚，我常半開玩笑地對他說：「廚師這麼有意思，看來，我也要學學某個知名女記者，嫁給一個大廚！」而他也...
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那人更在春山外／朱振藩
關於吃和烹飪，我最認同「幽默大師」林語堂所講的：「我們需要認真對待的問題，不是宗教，也不是學問，而以吃為首，除非我們老老實實地對待這個問題，否則永遠也不可能把吃和烹飪，提高到藝術的境界。」這番話當然是千古不易的真理。其實，吃和烹飪又何嘗不是一門學問？就算只是「小道」，但其中確有「可觀者焉」。 ...
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美食與藝術的結晶／陳力榮