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台州菜近期超火紅,全因北京新榮記餐廳連兩屆拿下米其林三星最高榮譽,吸引饕客朝聖;台州菜在台灣是極少見的菜系,要在台灣吃到正宗台州菜,只有「極品軒」!《蘋果夢幻講座》特邀台北老字號江浙菜名店「極品軒」老闆兼主廚陳力榮,親自設計菜單、並...
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陳力榮,1958年出生於花蓮,祖籍浙江,14歲在長輩的引荐下進入餐飲業,從學徒開始起家,到贏得「小籠包」的外號,退伍後,移民美國,在紐約長島開設「聚豐園」而打響名號,1994年返台,在因緣際會下,開設「上海極品軒」,並成立「煉珍堂」私人廚房,由美食作家朱振藩先生起名,與各界同好談美食論廚藝,期許的是...
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